第三百九十四章 石碾与红糖出现 (2/2)

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种植。

    那些砍好的甘蔗，也被王扬放在一旁，没有立刻动作。

    他做每件事，都会做出一套规范的流水线，不止为了规范，最重要的是有了明确的分工和效率。

    第二天，王扬没有继续让起了水泡的少年人做重活，他只是想磨练磨练他们，不是折磨他们。

    他让这五人去砍甘蔗，换了五人过来加工。

    之后的几天依然如此轮换，吃苦耐劳的品德，还是从小培养的好，也算是一种磨砺，对他们日后自然有好处。

    而几天下来，石碾磨盘便加工好了一座，和后世的一样，是一个圆形，上下两层，下边是不动的磨盘，上边是可动的转盘。

    转盘上用一根木头牵出，可推着转动，当然，王扬又找来了野牛，当驴来用。

    他发现，这些牛转着圈似乎很安静，莫非它们喜欢转弯走？

    甘蔗被加工了出来，用刨子将最外面一层皮削掉，露出里面白里透黄的嫩肉，然后把这些嫩肉打砸成细渣。

    最后放进磨盘里磨，可悲的野牛便望着眼前的一挫草走动，依然很安静，等到不耐烦了，便会叫一声，然后终于吃到了草。

    那些甘蔗渣被打过一道以后，其实以后留下了很多的甘蔗汁，剩下的渣其实剩不下多少糖份。

    王扬一点都不浪费，将这些嫩渣放水里吸点水，再次碾压一道，将所有的糖份全部压榨出来。

    那些糖水经过碾压，纷纷从石碾中流出，顺着圆道流进在下方等着的木桶中。

    一桶装满，便倒进另一个桶中过滤，就像当初滤盐水一样，没有半分奇特。

    这一道经常会过滤出非常多的甘蔗渣，连同那些甘蔗皮被堆放在一边晒干。

    甘蔗本身就是非常好的纤维，王扬便琢磨着能不能利用，想来想去，还是算了，全部晒干当成干草引火。

    另一边，一口大铜锅支了起来，下面放着干柴，木炭虽然好用，毕竟还要加工，太麻烦，为了不浪费资源和人力，直接用木柴便好。

    而且熬糖和熬盐一样，温度不能太高，高了就糊了。

    从麦地中找来的炼盐好手早就蓄势待发，他们学着炼盐的做法，生了堆小火，不停的熬着甘蔗汁。

    甘蔗汁是淡黄色的，相当好看，但烧了一阵后，就变得非常浓绸，颜色也变成深黄。

    王扬一直在一旁守着，想着上辈子做的炼糖试验，考虑着步骤。

    糖份越来越浓，越来越稠密，淡黄的糖水变成了金黄，与上辈子所做的试验半点不差，说明步骤和火候没有出错。

    众人在王扬的吩咐下，搅动的速度稍微快了一些，避免过早烧焦。

    也不知烧了多久，那些金黄色的糖水颜色再次变深了一些，并且冒起了泡。

    这是与炼盐不同的情况，几个炼盐好手都有些茫然，以为出错，王扬淡淡的点头给了他们信心，继续炼制下去。

    又过了一会儿，糖的香味很是浓郁了，飘荡四野，吸引了许多昆虫前来，吓了王扬一跳，赶紧暂停炼制，搬进大房子中继续。

    香味充斥着整间屋子，其他的味道再也闻不到了，王扬都感觉自己的鼻子有点腻，不时和几人出去透几口气，打开门通风，然后继续。

    不知何时，糖汁变得越来越稠，越来越浓，浓得快要搅不动，众人憋了满脸的通红，艰难的搅动着。

    “快要结晶了。”王扬赶紧将火撤走，让人继续搅动，凭借着糖内的温度，这最后一番动作下去，王扬挥挥手，示意不需要再搅动。

    过了一会儿，糖内彻底结成了一整块的糖，那糖呈现咖啡色，有点黑，有点黄。

    这，便是非常常见的红糖。

    而想要加工出白沙糖，则还有提色的工序，当然，那并不会影响糖的口感。

    对于王扬来说，不管黑糖白糖，只要是甜的，就是好糖。

    他迫不及待的扣出了一块，放进嘴巴里，顿时，那股久违的糖味，在他的味蕾上迅速扩散，占据了每一处角落。

    他挤眉弄眼的对着身旁几人指了指，要他们也试试。

    几人早就想吃了，学着王扬的样子扣了一块放进嘴里，却不知道王扬已经偷偷跑到外面漱口。

    过了十几秒，他们也跑去漱口……

    晚上，他们几个满脸坏笑的将那锅糖分了出去，每一块都有2立方厘米。

    于是乎，众人全在漱口。

    王扬几人哈哈大笑，众人好一阵委屈。

    最精髓的部分，还是被王扬吃掉了，那是一层结在锅底的糖锅巴，又香又脆又甜，但绝对不会发腻，个中滋味，没吃过的人根本不知道。